Maestría online en
Seguridad de los Alimentos y Gestión de procesos
Títulos y certificaciones que obtendrá
Resolución del CES: RCP-SO-40-No.693-2023
Por qué escogernos
100% online
Titulación oficial y Certificación Europea
Pasantías internacionales
Lo mejor de los dos mundos
Contenidos actualizados a este año y desarrollados por académicos europeos
Con el prestigio de una Universidad con más de 25 años de experiencia
¿Qué va a aprender?
El programa ofrece conocimientos y habilidades para gestionar la producción de alimentos de manera eficiente y segura, asegurando su calidad, cumpliendo regulaciones y enfrentando desafíos de la industria. Los estudiantes aplicarán conceptos teóricos y prácticos en situaciones reales, resolviendo problemas en la industria alimentaria
Perfil de ingreso
- Los titulados de tercer nivel de grado que preferentemente pueden acceder al programa pertenecen al campo amplio de la Ingeniería, industria y construcción de acuerdo con la nomenclatura de títulos profesionales y grados académicos.
En el caso de profesionales que no se ajusten al perfil de ingreso, deberán acreditar experiencia mínima un año en el campo amplio y aprobar el Proceso de Admisión.
En el caso de que el título de tercer nivel de grado sea obtenido en el exterior, el estudiante para inscribirse en el programa deberá presentarlo a la IES debidamente apostillado o legalizado por vía consular.¿Por qué nuestro online?
Somos la revolución de la educación online. Tendrá todas las ventajas de estudiar online, accediendo a la plataforma, para que gestione dónde y cuándo quiera estudiar, pero además:
- Webinars con Expertos en la industria
- Tutorías Presenciales
- Evaluaciones continuas, exámenes online, casos prácticos
- Autoevaluaciones que refuerzas tu comprensión
- Lecturas, estudios de casos y documentación
- Foros, chats
Nuestros profesionales
Luis Duque
Director del programaIngeniero Industrial y candidato doctoral en Administración Gerencial, con dos maestrías en Prevención de Riesgos Laborales y en Seguridad y Salud Ocupacional. Auditor en Sistemas Integrados de Gestión y auditor certificado en la Norma ISO 45001:2018, con amplia formación en prevención de riesgos laborales. Experto en el diseño e implementación de sistemas de gestión, planificación estratégica, salud ocupacional, seguridad industrial y optimización de procesos.Docente titular y Director Académico de Posgrados en la Universidad del Pacífico, así como Decano de la Facultad de Ingeniería, Tecnología y Medio Ambiente. Miembro activo de redes nacionales e internacionales de investigación y autor de publicaciones indexadas de alto impacto.Gerente General de Consultores en Sistemas de Gestión Empresarial DUCORP, con sólida experiencia liderando proyectos y soluciones orientadas a la mejora continua y la gestión estratégica empresarial
Pablo Vallejo
ProfesorEs un ingeniero químico con estudios de posgrado a nivel de maestría en procesos químicos.Ha trabajado como asesor en temas de gerencia estratégica y ha ocupado los cargos de presidente y gerente de certificación en Bureau Veritas Ecuador.Es profesor en programas de pregrado y posgrado en diversas universidades de Ecuador y Brasil. También ha sido asesor del Ministerio de Medio Ambiente del Ecuador y del Municipio de Quito.Es un experto calificado por la Agencia Internacional de Energía Atómica de la ONU para sistemas de gestión integrados.Además, es miembro del directorio del Colegio Nacional de Ingenieros Químicos y de la Sociedad de Ingenieros del Ecuador.
Arturo Ordoñez
ProfesorCon una sólida formación como Profesional en Ingeniería de Alimentos y Técnico Especialista en Elaboración de Cerveza y Malteado, complementada con un MBA, este profesional se destaca por su dedicación a la mejora continua y el desarrollo de equipos de trabajo.Con más de 17 años de experiencia en el sector cervecero, ha ocupado roles de liderazgo en áreas clave como Calidad, Logística y Planta en HEINEKEN Ecuador.Sus principales fortalezas incluyen la Planificación Estratégica, la Gestión de Proyectos y la Operación de Producción, donde ha contribuido significativamente como Gerente de Fábrica y Operaciones.
Stalin Santacruz
ProfesorEl Ingeniero Químico posee una sólida formación académica con un Máster en Ciencia de Alimentos y un PhD obtenido en la Swedish University of Agriculture Sciences en Uppsala, Suecia, complementado con un postdoctorado en Química Analítica Técnica de Lund University, Lund, Suecia.Su experiencia académica se extiende como docente tanto a nivel de grado como posgrado en varias universidades a nivel nacional. Además, ha desempeñado el rol de auditor de proyectos para la Secretaría Nacional de Ciencia y Tecnología (SENACYT) en Ecuador, contribuyendo en esta capacidad entre los años 2006 y 2010.
Sayonara Reyna
ProfesoraSayonara tiene una sólida formación académica y profesional en el ámbito de la Ingeniería Agroindustrial, respaldada por una Maestría en Gestión de Calidad y Trazabilidad Alimentaria enfocada en materia prima vegetal.Actualmente está completando un Doctorado en Ciencias de los Alimentos. Además, cuenta con una especialización en Procesos de la Industria Cárnica y está certificada como Auditor Interno en Sistema de Gestión de SeguridadSu experiencia internacional incluye un Programa de Capacitación en Agricultura Sostenible realizado en Estados Unidos. En su rol actual como Gerente de Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos de Alimentos para Humanos y Animales, desempeña un papel crucial en la creación y mejora continua de productos alimenticios.También se dedica a la consultoría y capacitación dentro de la industria de alimentos, compartiendo su experiencia como docente en programas de grado y posgrado. Además, es autora de varios artículos. científicos, contribuyendo activamente al conocimiento.
Deysi Suarez
ProfesoraMagíster en Comunicación Digital con experiencia en facilitar la enseñanza y el aprendizaje colaborativo con TIC.Especializado en modalidades educativas modal y bimodal, con habilidades en diseño gráfico y marketing digital. Destaca en gestión de plataformas educativas con CMS y LMS, así como en SEM y SEO.Reconocido por su habilidad comunicacional y digital, destacándose en storytelling. Como diseñador instructivo, desarrolla estrategias pedagógicas innovadoras.Su perfil integral combina
Christian Rivadeneira
ProfesorChristian es un profesional altamente calificado con una sólida formación académica y amplia experiencia en diversos campos.Posee un título de Magíster en Auditoría Integral y Gestión Empresarial, complementado por su formación como Ingeniera en Alimentos.Su trayectoria incluye un rol significativo como Verificadora Oficial en la cadena acuícola y pesquera, donde ha demostrado su capacidad para asegurar el cumplimiento de estándares y normativas específicas del sector.Además, Christian ha desempeñado funciones clave como Auditor Interno en Sistemas Integrados de Gestión, destacándose por su habilidad para evaluar y mejorar procesos internos dentro de organizaciones. Asimismo, se destaca como Capacitador en Sistemas Integrados de Gestión, transmitiendo sus conocimientos y experiencia para fortalecer las capacidades de equipos de trabajo en el ámbito empresarial.Su dedicación y conocimiento especializado en auditoría, gestión empresarial y sistemas integrados hacen de Christian un recurso invaluable para cualquier equipo o proyecto que requiera de expertos en estas áreas.
Titulaciones y Certificaciones que obtendrá
Magíster en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos
Certificación de equivalencia al Título Propio en Magister en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos
Diplomado
en Experto y Auditor Interno de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018 (Se entregará al finalizar la maestría )
Diplomado
en Experto en Aseguramiento de Procesos Alimentarios (Se entregará al finalizar la maestría)
Diplomado
en Experto en Gestión de Procesos y Sistemas Integrados (Se entregará al finalizar la maestría)
- La Alta Dirección y la Aplicación de la Legislación en Seguridad Alimentaria
- Planificación Estratégica en la Industria Alimentaria
- Bioquímica y Toxicología de los Alimentos
- Transformación y Conservación de los Alimentos
- Aseguramiento de Procesos Alimentarios
- Investigación, Desarrollo e Innovación en la Industria de Alimentos
- Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria
- Gestión de Procesos y Sistemas Integrados
- Auditorías de los Sistemas de Gestión de la Calidad de los Alimentos
- Plan de Titulación – Competitividad y Asia Pacífico
Gerente de Calidad en la Industria Alimentaria
18.000 $ – 30.000 $
Responsable de garantizar que los productos alimenticios cumplan con los estándares de calidad y seguridad establecidos por las regulaciones gubernamentales y las normas de la industria.
Auditor Interno y Externo en Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria
18.000 $ – 30.000 $
Revisa, examina y evalúa la conformidad de procesos, procedimientos, registros y operaciones de la empresa con los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Responsable de Investigación y Desarrollo de Nuevos Productos Alimenticios
25.000 $ – 45.000 $
Participa en la creación, innovación y mejora continua de productos alimenticios, alineando calidad, seguridad y competitividad.
Asesor Técnico en Legislación y Regulación Alimentaria
25.000 $ – 45.000 $
Asesora a empresas y organizaciones en el cumplimiento de normativas y regulaciones relacionadas con la seguridad alimentaria y la calidad de los productos.
Profesor o Investigador en Universidades y Centros de Investigación
20.000 $ – 40.000 $
Desarrolla actividades de docencia e investigación en áreas vinculadas a la calidad, seguridad alimentaria y desarrollo de productos.
*Los rangos salariales pueden variar según la experiencia, el país y el tipo de institución.
Giras académicas internacionales
Con UPACIFICOnline, tendrá la posibilidad de hacer giras académicas internacionales europeas, en las que disfrutará de un país europeo visitando su cultura, realizando sesiones formativas y empapándose de sus modelos de trabajo.